ÇİN-TUZU – MONOSODYUM GLUTAMAT- MSG-ZARARLI-MI?

01.10.2019
14
A+
A-
ÇİN-TUZU – MONOSODYUM GLUTAMAT- MSG-ZARARLI-MI?

ÇİN-TUZU – MONOSODYUM GLUTAMAT- MSG-ZARARLI-MI?

    Lezzet arttırıcıların kategorisinde yer alan MSG insan sağlığı açısından büyük risk oluşturmaktadır. E621 olarak kodlanan monosodyum glutamat aynı zamanda gıdaya umami olarak adlandırılan farklı bir tat verir. Umami tat; acı, tatlı, ekşi gibi tatların yanında beşinci tat olarak belirtilmiştir. Bu tatlardan farklı olarak zayıf asidik bir tadı vardır.

   MSG pek çok gıda maddesinde kullanılarak o gıdanın daha lezzetli olmasını sağlamaktadır. Ayrıca beyinde o gıdayı sürekli tüketildiği algısını oluşturarak bizi o gıdaya bağımlı haline getirebilir

,

    Lezzet arttırıcıların kategorisinde yer alan MSG insan sağlığı açısından büyük risk oluşturmaktadır. E621 olarak kodlanan monosodyum glutamat aynı zamanda gıdaya umami olarak adlandırılan farklı bir tat verir. Umami tat; acı, tatlı, ekşi gibi tatların yanında beşinci tat olarak belirtilmiştir. Bu tatlardan farklı olarak zayıf asidik bir tadı vardır.

   MSG pek çok gıda maddesinde kullanılarak o gıdanın daha lezzetli olmasını sağlamaktadır. Ayrıca beyinde o gıdayı sürekli tüketildiği algısını oluşturarak bizi o gıdaya bağımlı haline getirebilir

Hangi Gıdalarda Kullanılır?

Hazır et ve tavuk ürünleri

Cips

Et ve tavuk bulyonlarında

Hazır çorba

Baharat karışımı gibi pek çok hazır gıdada Çin tuzu olarak da bilinen monosodyum glutamat bulunmaktadır.

Zararları Nelerdir?

Hamburger gibi gıdalara konulduğu için bu gıdaları tükettiğimiz takdirde bağımlılık yaparak düzensiz beslenmeye yol açmaktadır.

Sinir hücrelerine zarar vererek merkezi sinir sistemi hasarına bağlı olarak Alzheimer, Parkinson gibi pek çok hastalıklara sebep olmaktadır.

Yağ birikimi, obezite, insülinde artış ve diyabet, büyüme hormonunda baskı, böbrek ve karaciğerde hasar gibi sağlık sorunları MSG olarak bilinen bu katkı maddesinden kaynaklanmaktadır. Ayrıca gözlerdeki retina tabakasına zarar vermektedir.

KISACASI HER ÜRÜNDE DİKKAT EDİLMESİ GEREKEN BİR NOKTADIR.

LÜTFEN DİKKAT EDİN.

AKLINZDA TAKILINAN SORULARI YORUMDA YAZMAYI UNUTMAYIN.

SAĞLICAKLA….

ZİYARETÇİ YORUMLARI - 0 YORUM

Henüz yorum yapılmamış.